Old Polish vocabulary related to bread

Artykuł stanowi prezentację staropolskiego słownictwa związanego z pieczywem w głównej mierze na podstawie materiału wyekscerpowanego ze Słownika pojęciowego języka staropolskiego z pola semantycznego oznaczonego numerem 2.2.8.1.4. Mąka, kasze, pieczywo, ciasta, ciastka, obejmującego 90 jednostek, w tym 77 rzeczowników, 6 czasowników i 7 przymiotników, ale także uzyskanego w wyniku własnych badań. Struktura konceptualna wyznaczonego pola obejmuje 11 kategorii leksykalno-semantycznych, a wśród nich: nazwy pieczywa (40 jednostek), nazwy ciast i ciastek (13 jednostek), kształtów i części poszczególnych wyrobów piekarniczych (10 jednostek), surowców do wyrobów piekarskich - nazwy mąki (8 jednostek), nazwy kasz (6), miejsc związanych z pieczeniem (6), czynności i procesów (4), narzędzi i naczyń (3), , nazwy dodatków (2), nazwy cech wyrobów piekarniczych (13), nazwy osób trudniących się wypiekiem (3), nazwy opłat, danin związanych z wypiekiem pieczywa (2) - łącznie 110 jednostek. Materiał ten został poddany oglądowi przeanalizowany pod kątem typów źródeł, z których został wyekscerpowany (307 poświadczeń dla poszczególnych leksemów z tego pola w Słowniku staropolskim, w tym 200 cytatów z tekstów biblijnych, 41 - prawnych, 66 - innych świeckich), rzutujących na wyniki badań historycznojęzykowych, ale przede wszystkim został poddany analizie etymologicznej, słowotwórczej i semantycznej na tle istotnych zjawisk kulturowych i społecznych w okresie staropolskim.

The article is a presentation of the Old Polish bread-related vocabulary mainly on the basis of the material extracted from the Conceptual Dictionary of the Old Polish Language from the semantic field marked with number 2.2.8.1.4. Flour, cereal, bread, cakes, biscuits, including 90 units, including 77 nouns, 6 verbs and 7 adjectives, but also obtained as a result of my own research. The conceptual structure of the designated field includes 11 lexical-semantic categories, including: names of bread (40 units), names of cakes and pastries (13 units), shapes and parts of individual bakery products (10 units), raw materials for bakery products - names of flour (8 units), names of groats (6), places associated with baking (6), activities (4), tools and utensils (3), names of additives (2), names of the characteristics of bakery products (13), names of people who are (3), names of fees, levies related to baking bread (2) - 110 units in total. This material was reviewed in terms of the types of sources from which it was excerpted (307 credentials for individual lexemes from this field in the Old Polish Dictionary, including 200 quotations from biblical texts, 41 - legal, 66 - other secular), affecting the results of historical-linguistic research, but above all an etymological, word-formation and semantic analysis against the background of significant cultural and social phenomena in the Old Polish period.