Study of the content of carnosine in nutricosmetics using the HPLC method.

W dzisiejszych czasach bardzo ważne jest dbanie o zdrowie i zapobieganie chorobom. Rośnie popularność przyjmowania różnych suplementów diety oraz uzupełniania niedoborów. Coraz więcej ludzi zwraca uwagę na składniki preparatów kosmetycznych oraz świadomie wybiera produkty do pielęgnacji ciała. Karnozyna to peptyd składający się z dwóch aminokwasów: egzogennej L-histydyny oraz endogennej β-alaniny. Dipeptyd ten naturalnie występuje w organizmie ludzkim. Ze względu na swoje biologicznie aktywne właściwości jest związkiem o korzystnym wpływie na funkcjonowanie organizmu oraz zdrowie człowieka. Celem pracy było zbadanie zawartości karnozyny w wybranych nutrikosmetykach metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).Badaniu poddano cztery suplementy diety oraz sześć preparatów kosmetycznych. Eksperyment miał na celu oznaczenie zawartości karnozyny w wybranych preparatach. Badania przeprowadzono w temperaturze pokojowej (ok. 22 ̊ C) z wykorzystaniem kolumny przy składzie fazy ruchomej: 10% acetonitryl i 90% bufor fosforanowy. Analityczna długość fali wyniosła 210 nm, natomiast szybkość przepływu fazy ruchomej ustawiono na 0,5 ml/min. Stwierdzono, że czas retencji karnozyny wynosił 3,6 minuty. Otrzymane wyniki wykazały, iż zawartość karnozyny w przebadanych nutrikosmetykach jest zróżnicowana. Zawartość karnozyny w preparatach kosmetycznych nie przekraczała 1%. Natomiast w przypadku suplementów diety uzyskano przybliżone wartości badanego związku do deklaracji producenta.

Nowadays, it is very important to take care of your health and prevent diseases. The popularity of taking various dietary supplements and supplementing deficiencies is growing. More and more people are paying attention to the ingredients of cosmetic preparations and consciously chooses body care products. Carnosine is a peptide consisting of two amino acids: exogenous L-histidine and endogenous β-alanine. The dipeptide naturally occurs in the human body. Carnosine is known for its biologically active properties, thanks to that Carnosine is a compound with a beneficial effect on the functioning of the body and human health.The aim of the study was to investigate the content of carnosine in selected nutricosmetics by means of high-performance liquid chromatography (HPLC).Four dietary supplements and six cosmetic preparations were tested. The experiment was aimed at determining the content of carnosine in selected preparations. The test was carried out at the temperature of 22 ̊ C using column and the mobile phase composed of 10% acetonitrile and 90% phosphate buffer. The analytical wavelength was 210 nm and the flow rate of the mobile phase was set to 0.5 ml/min. The Carnosine retention time was found to be 3,6 minutes. The results showed that the content of Carnosine in the tested nutricosmetics is diverse. The content of carnosine in cosmetic preparations did not exceed 1%. In the case of dietary supplements, close values were determined than those declared by the producer.