Effect of glucose-fructose syrup on human health

Jakość i ilość spożywanego pokarmu mają istotny wpływ na zdrowie człowieka. W swojej pracy zweryfikowałam wpływ syropu glukozowo-fruktozowego na występowanie powikłań metabolicznych oraz zaburzeń nastroju. W celu znalezienia mechanizmów łączących cukrzycę, otyłość, dyslipidemie oraz depresję przeszukałam bazę Medline oraz Google Scholar. Wybierałam prace skupiające się na wpływie syropu glukozowo-fruktozowego na zdrowie oraz prace, które porównują wpływ syropu oraz innych cukrów prostych. Wybierałam badania przeprowadzane na zdrowych osobach dorosłych oraz na osobach cierpiących na depresję, cukrzycę, otyłość lub dyslipidemie. Opisując możliwe mechanizmy wpływu syropu glukozowo-fruktozowego korzystałam również z wyników prac przeprowadzonych z udziałem zwierząt. Stosowanie interwencji dietetycznych, w wielu badaniach, okazało się skutecznym sposobem na poprawę stanu zdrowia fizycznego i psychicznego. Badania nad skutkami spożywania syropu glukozowo-fruktozowego są jednak trudne, bowiem jego bezpośredni wpływ na organizm człowieka w znacznym stopniu może modyfikować ogólna zawartość kilokalorii w diecie oraz stopień jej przetworzenia. Obecnie poziom wiedzy na temat wpływu syropu glukozowo-fruktozowego jest zbyt ograniczony, aby jego eliminację móc traktować jako skuteczną formę terapii żywieniowej. Warto jednak mimo wszystko zalecać pacjentom ograniczanie produktów wysoko przetworzonych, które są jedynym źródłem syropu glukozowo-fruktozowego w diecie człowieka.

The quality and quantity of food consumed have a significant impact on human health. In my study, I verified the effect of glucose-fructose syrup on the occurrence of metabolic complications and mood disorders. I searched Medline and Google Scholar databases to find the mechanisms linking diabetes, obesity, dyslipidemia and depression. I chose papers that focused on the health effects of glucose-fructose syrup and papers that compared the effects of syrup and other simple sugars. I chose studies conducted on healthy adults and on people with depression, diabetes, obesity, or dyslipidemia. In describing the possible mechanisms of the effects of glucose-fructose syrup, I also used the results animal studies. The use of dietary interventions, in many studies, has proven to be an effective way to improve physical and mental health. However, research on the effects of glucose-fructose syrup consumption is difficult because its direct effects on health can modify the total kilocalorie content of the diet and the degree of dietary processing. Currently, the level of knowledge about the effects of glucose-fructose syrup is too limited to consider its elimination as an effective form of nutritional therapy. Nevertheless, it is worth recommending that patients limit highly processed foods, which are the only source of glucose-fructose syrup in the human diet.