Assessment of dietary behavior and preferences of pregnant women

WSTĘP: Ocena żywienia kobiet w ciąży ma znaczenie, ponieważ do prawidłowego rozwoju dziecka, niezbędne jest dostarczanie odpowiedniej ilości energii oraz składników odżywczych wraz z dietą. Kobiety w ciąży mają świadomość, że powinny stosować się do zasad racjonalnego odżywiania, jednak ich zachowania żywieniowe odbiegają od zaleceń, które powinny być przestrzegane. Celem pracy była ocena zachowań i preferencji żywieniowych kobiet w ciąży. MATERIAŁ I METODY: Niniejsza praca dyplomowa jest oparta na wynikach badań, które zostały przeprowadzone w okresie od kwietnia do maja 2020 roku. Metoda sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem kwestionariusza przeprowadzonego on-line, posłużyła do zebrania danych od respondentów. Pytania zawarte w ankiecie dotyczyły cech antropometrycznych, danych socjoekonomicznych, historii zdrowia kobiet, sposobu żywienia i preferencji wybranych produktów, a także wiedzy i postaw kobiet w ciąży na temat sposobu odżywiania oraz czynników warunkujących prawidłowy rozwój dziecka. Wyniki zostały przedstawione dla grupy 109 kobiet w ciąży, których średni wiek wyniósł 28,52±5,17 lat. WYNIKI: Wykazano istotną zależność w spożywaniu głównych posiłków pomiędzy grupami z uwzględnieniem poziomu wykształcenia (p=0,0440). Kobiety posiadające wykształcenie wyższe deklarowały większą liczbę spożywanych posiłków w ciągu dnia, niż kobiety z niższym wykształceniem. Również kobiety z wykształceniem wyższym (73%) deklarowały odpowiednie nawodnienie organizmu. Wykazano istotne różnice w spożyciu słodyczy przez kobiety w ciąży (p=0,0432) w zależności od czasu trwania ciąży. Kobiety w III trymestrze ciąży częściej sięgały po ten rodzaj przekąsek. Kobiety, które deklarowały problemy ze zdrowiem częściej stosowały suplementy niż kobiety zdrowe (p=0,0284). WNIOSKI: Wybrane czynniki socjoekonomiczne mają istotny wpływ na zachowania żywieniowe oraz stosowanie suplementacji wśród kobiet w ciąży. Czas trwania ciąży wiąże się z częstotliwością oraz wyborem określonych produktów żywnościowych.

INTRODUCTION: Assessing the nutrition of pregnant women is important because for the proper development of a child it is necessary to provide the right amount of energy and nutrients with the diet. Pregnant women are aware that they should follow the principles of rational nutrition, but their eating behavior differs from the recommendations that should be followed. The aim of the study was to assess the behavior and dietary preferences of pregnant women. MATERIAL AND METHODS: This diploma thesis is based on the results of research that was carried out in the period from April to May 2020. The method of a diagnostic survey with the use of an on-line questionnaire was used to collect data from respondents. The questions included in the survey concerned anthropometric characteristics, socioeconomic data, women's health history, diet and preferences of selected products, as well as knowledge and attitudes of pregnant women about the diet and factors determining the proper development of the child. The results were presented for a group of 109 pregnant women, whose mean age was 28,52±5,17 years. RESULTS: There was a significant correlation between the consumption of main meals between groups, taking into account the level of education (p=0,0440). Women with higher education declared a greater number of meals consumed during the day than women with lower education. Also women with higher education (73%) declared adequate hydration of the body. There were significant differences in the consumption of sweets by pregnant women (p=0,0432) depending on the duration of pregnancy. Women in the third trimester of pregnancy more often used this type of snacks. Women who reported health problems used supplements more often than healthy women (p=0,0284). CONCLUSIONS: Selected socioeconomic factors have a significant impact on nutritional behavior and the use of supplementation among pregnant women. The duration of pregnancy is related to the frequency and choice of certain foods.