Pełne opracowanie dotyczące oceny probiotyków w żywności według raportu połączonej grupy roboczej FAO/WHO pt. "Guidelines for the evaluation of probiotics in food"

Pełne opracowanie dotyczące oceny probiotyków w żywności według raportu połączonej grupy roboczej FAO/WHO pt. "Guidelines for the evaluation of probiotics in food"

Communities & Collections

Pełne opracowanie dotyczące oceny probiotyków w żywności według raportu połączonej grupy roboczej FAO/WHO pt. "Guidelines for the evaluation of probiotics in food"

Bibliographic description

title:	Pełne opracowanie dotyczące oceny probiotyków w żywności według raportu połączonej grupy roboczej FAO/WHO pt. "Guidelines for the evaluation of probiotics in food"
alternative title:	Complete description of the evaluation of probiotics in food basing on the report of the joint FAO/WHO working group on drafting guidelines for the evaluation of probiotics in food
author:	Kochan Piotr
journal title:	Zakażenia
volume:	6
issue:	3
date of publication :	2006
pages:	55-60
ISSN:	1644-4957
language:	Polish
journal language:	Polish
abstract in Polish:	W opracowaniu przedstawiono zalecenia służące poprawnej ocenie probiotyków zawartych w żywności na podstawie raportów WHO/FAO. Klasyfikacja probiotyków w dalszym ciągu przysparza trudności nie tylko w Polsce, ale także w wielu krajach na świecie, w których probiotyki w dalszym ciągu mają status dodatku żywnościowego. Poniższe opracowanie, łącznie z wcześniejszym raportem WHO/FAO z 2001 roku, ułatwi poruszanie się w świecie probiotyków producentom, badaczom oraz konsumentom.
abstract in English:	This article represents a complete description of guidelines for the proper evaluation of probiotics contained in foods according to WHO/FAO reports. When it comes to the classification of probiotics it is still a controversial issue not only in Poland but also in many countries in the world, where probiotics often have food additive status. The article includes few issues from the earlier WHO/FAO (2001) report and outlines the most vital points which will make understanding of probiotics easier for producers, researchers and consumers.
keywords in Polish:	probiotyk, ocena probiotyków, zalecenia, WHO/FAO
keywords in English:	probiotic, evaluation of probiotics, guidelines, WHO/FAO
affiliation:	Wydział Lekarski : Zakład Bakteriologii,Ekologii Drobnoustrojów i Parazytologii
type:	journal article
subtype:	review article

Files in this item

Files	Size	Format	View
There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Publikacje naukowe