Appearance of orthoretic tendencies and behavior among dietitian students and dietitians

Ortoreksja jest to patologiczna fiksacja- nadmierne skupianie się na spożywaniu tylko i wyłącznie zdrowej, prawidłowej żywności, a także obsesyjnie skupianie się na odpowiedniej jakości, prawidłowych technikach przygotowywania potraw. Ujawnia się nieustanna dbałość o dobór właściwych produktów żywnościowych, nadmierne weryfikowanie źródła danego produktu, ważenie, mierzenie, planowanie posiłków z dużym wyprzedzeniem oraz obecność nieustannych myśli na temat prawidłowego odżywiania się. Zjawisko to może prowadzić do licznych niedoborów, niedożywienia oraz zaburzenia funkcjonowania narządów i układów w organizmie. Głównym celem było określenie czy wśród studentów dietetyki oraz dietetyków z minimum trzyletnim doświadczeniem występują tendencje i zachowania ortorektyczne, oraz określenie, czy występują różnice pomiędzy tymi grupami. Narzędziem badawczym były dwa kwestionariusze: Eating Disorder Inventory (EDI) oraz ORTO-15. Na podstawie uzyskanych wyników, określono, że wśród studentów dietetyki i dietetyków występuje poczucie winy po spożyciu produktów uważanych za niezdrowe, występują tendencje ortorektyczne (mediana liczby punktów uzyskanych w kwestionariuszu ORTO-15 wynosiła 36 punktów w grupie dietetyków oraz 37 punktów w grupie studentów dietetyki). Nie ma związku pomiędzy tendencjami ortorektycznymi, a dążeniem do bycia szczupłym. Wśród studentów dietetyki istnieje zależność pomiędzy występowaniem tendencji do perfekcjonizmu, a wystąpieniem tendencji do zachowań ortorektycznych.W związku z tym, że grupa dietetyków oraz studentów dietetyki jest szczególnie narażona na zjawisko ortoreksji istotna wydaje się profilaktyka oraz edukacja w tym zakresie.

Orthorexia is a pathological fixation - excessive focus on eating healthy, correct food, and obsessive paying attetion on the right quality of food, correct techniques of preparing dishes. The constant care for choosing the right food products, excessive verification of the source of a given product, weighing, measuring, planning meals well in advance and the presence of constant thoughts on proper nutrition are revealed. This phenomenon can lead to numerous deficiencies, malnutrition and disorders of organs and systems in the body.The main purpose this thesis was to determine is orthoretic tendencies and behavior occurs among students of dietetics and dietitians with a minimum of 3 years of experience, and to determine if there are differences between these groups. Metrics and 2 measures were used in this study: Eating Disorder Inventory (EDI) and ORTO-15. Based on the results obtained, it was determined that students of dietetics and dietitians feel guilty after consuming products considered unhealthy, there are orthoretic tendencies (the median number of points obtained in the ORTO-15 questionnaire was 36 points in the group of dietitians, and 37 points in the group of students of dietetics). There is no correlation between orthoretic tendencies and the desire to be lean. Among dietitian students, there is a correlation between the occurrence of a tendency to perfectionism and the occurrence of a tendency to orthoretic behavior.Due to the fact that a group of dietitians and dietitian students are particularly exposed to the occurence of orthorexia, prevention and education in this field seem to be important.