Characteristics of fast food consumption by dietetic and energy students

Cel: Celem podjętych badań była ocena częstości spożycia produktów typu fast-food przez studentów Wydziału Dietetyki i Energetyki. Materiały i metody: Badaniami objęto 50 studentów (30 kobiet i 20 mężczyzn) trzeciego roku studiów stacjonarnych Uniwersytetu Jagiellońskiego oraz Politechniki Krakowskiej. Narzędzie badawcze stanowił autorski kwestionariusz składający się z 26 pytań obejmujących: dane demograficzno- społeczne, zwyczaje żywieniowe, opinie badanych nt. konsekwencji zdrowotnych spożywania produktów typu fast-food. Częstość spożycia w/w produktów oceniono w oparciu o Kwestionariusz Częstości Spożycia wybranych produktów typu fast-food.Wyniki badań: Produkty typu Fast food cieszyły się dużą popularnością wśród młodzieży akademickiej. Częściej jednak sięgali po nie studenci Wydziału Energetyki (84%) w porównaniu do studentów Wydziału Dietetyki (52%). Z asortymentu omawianej żywności, zaobserwowano wyższą popularność spożycia hamburgerów, kebabów i pizzy z częstością 1 raz w tygodniu przez studentów Energetyki w odniesieniu do spożycia, głównie pizzy z częstością 2-3 razy w miesiącu przez studentów z Dietetyki.Wnioski: Wyniki przeprowadzonych badań sugerują, iż wiedza żywieniowa mogła w znacznym stopniu wpływać na wybory żywieniowe respondentów. Dlatego ważnym aspektem działań edukacyjnych młodego pokolenia, powinno być poszerzanie wiedzy na temat realizacji prawidłowego stylu życia opartego na zdrowej diecie i aktywności fizycznej.

Aim: The aim of the study was to evaluate the frequency of fast-food consumption by students of the Dietetic and Energy Department.Materials and methods : The research involved 50 students (30 women and 20 men) in the third year of full-time studies at the Jagiellonian University and Cracow University of Technology.The research tool was a questionnaire consisting of 26 questions, including demographic and social data, dietary habits, opinions on the health consequences of fast food consumption. The frequency of consumption of the aforementioned products was assessed on the basis of the Frequency of Consumption Index of selected fast food products.Results: Fast food products have enjoyed great popularity among academic students. However, the students of the Faculty of Energy (84%) more often compared to the students of the Faculty of Dietetics (52%). From the assortment of the discussed food, the popularity of eating hamburgers, kebabs and pizza was often increased by the Energy students in relation to consumption, mainly pizza, 2-3 times a month by Dietetic students.Conclusions : The results of the study suggest that nutritional knowledge could have a significant impact on respondents' dietary choices. Therefore, an important aspect of the educational activities of the young generation should be to broaden their knowledge about how to achieve a healthy lifestyle based on a healthy diet and physical activity.