Nutrition in endurance sport on the example of long-distance running

Wstęp: Prawidłowe odżywianie w sporcie zwiększa zdolności wysiłkowe. Zawodnik powinien znać podstawowe procesy fizjologiczne związane z wysiłkiem fizycznym oraz prawidłowo się odżywiać, aby zapewnić sobie odpowiednią podaż energii oraz płynów. Cel: Zebranie aktualnej wiedzy na temat zasad odżywiania i wspomagania żywieniowego w sportach wytrzymałościowych na przykładzie biegów długodystansowych oraz przedstawienie ich znajomości przez osobę uprawiającą amatorsko biegi.Materiał i metody: W pierwszym etapie dokonano przeglądu podręczników oraz dostępnego piśmiennictwa w zakresie żywienia i wspomagania w sporcie z uwzględnieniem sportów wytrzymałościowych. W drugim etapie poddano badaniu studentkę wychowania fizycznego. Metodą impedancji bioelektrycznej dokonano analizy składu ciała badanej i przeprowadzono wywiad żywieniowy i bilans energetyczny metodą chronometrażową.Wyniki: Na podstawie przeglądu literatury przedstawiono obowiązujące zasady żywienia w dyscyplinach wytrzymałościowych na przykładzie biegów długodystansowych. Następnie przedstawiono analizę składu ciała, sposób odżywiania i bilans energetyczny badanej. Na podstawie uzyskanych danych, opracowano 7- dniowy jadłospis.Wnioski: Odpowiednia ilość węglowodanów w żywieniu dostarcza energii i ułatwia ich przyswajanie w czasie wysiłku zwiększając zdolności wysiłkowe w czasie biegów długodystansowych. Zwiększona ilość białka w pożywieniu może wspomóc regenerację organizmu. Prawidłowo zbilansowane żywienie zapewnia wszystkie składniki odżywcze i nie jest potrzebne wspomaganie poza żywnością sportową niezbędną w czasie wysiłków wytrzymałościowych dla dostarczenia niezbędnej energii oraz płynów z elektrolitami. Proporcje składników odżywczych są najistotniejsze przy opracowywaniu planu żywieniowego zawodnika. Badana zawodniczka nie powinna dążyć do obniżenia masy ciała, a jedyne zalecane dla niej wspomaganie żywieniowe to uzupełnianie węglowodanów oraz płynów w trakcie zawodów sportowych.

Introduction: Proper nutrition in sport increases the ability to exercise. Athletes should know the basic physiological processes related to the exercise and eat properly in order to ensure an adequate supply of energy and fluids.Aim: Meeting of the currently existing knowledge on the principles of nutrition and support in sport on example endurance sports and presentation the nutrition of person who is amateur long-distance runner.Materials and methods: In the first stage there was made a review of available literature and textbooks in the field of nutrition and support in sport including endurance sports. During the second stage of the study there was subjected a physical education student. Bioelectrical impedance analyzed the body composition of the student. There was interviewed the feeding and energy balance and the self-reported activity method.Results: The literature review showed the existing rules of nutrition in endurance sports on the example of long-distance running. Then presented an analysis of body composition, nutrition and energy balance of the tested athlete. Based on these data the 7-day menu was developed.Conclusions: The right amount of carbohydrates in nutrition provides energy and helps in their absorption during exercise, increasing the ability to exercise during long-distance running. The increased amount of protein in the nourishment can support the regeneration. A properly balanced diet provides all the nutrients and it is not need support beyond the sports food needed during endurance exercise to provide the necessary energy and fluids with electrolytes. The proportions of nutrients are the most important in the development of nutritional plan for the athletes. Tested athlete should not try to lose weight, and only recommended nutritional support for her is the replenishment of carbohydrates and fluids during sports competitions.