Vegetables and fruits intake in the elderly

Wprowadzenie. Żywienie u osób starszych odgrywa bardzo ważną rolę, ponieważ w tym wieku częściej pojawiają się różne schorzenia. Stan niedożywienia nie sprzyja powrotowi do zdrowia, a nawet może je pogorszyć. Bardzo ważny jest udział w diecie warzyw i owoców, które są bogate w witaminy i składniki mineralne. Związki te jak i inne zawarte w tych produktach spożywczych działają profilaktycznie. Włączenie warzyw i owoców do jadłospisu oraz umiejętność wyboru tych najbardziej wartościowych zależy głównie od wykształcenia, sytuacji finansowej oraz miejsca zamieszkania.Cel pracy. Celem pracy było uzyskanie odpowiedzi na pytania jak często studenci Uniwersytetu Trzeciego Wieku (UTW) spożywają warzywa i owoce, jakie warzywa i owoce wybierają najczęściej oraz czy częstość spożywania tych produktów spożywczych zależy od BMI.Materiał i metody. Grupa objęta badaniem stanowiła 50 osób (42 kobiety i 8 mężczyzn) w wieku powyżej 60 lat, które są studentami UTW. Jako narzędzie badawcze użyty został autorski kwestionariusz ankiety.Wyniki. Populacja cechowała się występowaniem najczęściej takich chorób przewlekłych jak: nadciśnienie tętnicze, choroba niedokrwienna serca i osteoporoza. Ponad połowa badanych spożywała warzywa/owoce codziennie. Prawie wszyscy zadeklarowali, że mają dobry dostęp do świeżych warzyw i owoców, a większość interesuje się zdrowym odżywianiem. Osoby otyłe oraz z nadwagą częściej spożywały warzywa niż owoce. Warzywa najczęściej spożywała grupa badanych z prawidłową masą ciała. Najwyższa częstość spożywania owoców była porównywalna we wszystkich grupach.Wnioski. Nieznaczna większość studentów UTW spożywa warzywa i owoce raz dziennie. Najczęściej wybierane warzywa to: pomidor, marchew i sałata, a owoce: jabłko, banan i pomarańcz. Spożycie głównie warzyw zależy w pewnym stopniu od BMI. Produkty te najczęściej spożywa grupa badanych z prawidłową masą ciała. Studenci otyli oraz z nadwagą częściej spożywają owoce niż warzywa.

Introduction. Nutrition in the elderly plays a very important role, because in this age appear more various conditions. Undernourishment is not conducive to a return to health and may even make it worse. Very important is the participation of vegetables and fruits in the diet, which are rich in vitamins and minerals. These compounds and others contained in these food products work preventively. Including vegetables and fruits in the diet and an ability to choose the most valuable mainly depend on education, financial situation and place of residence.Aim. The aim of this study was to answer how often do the students of the University of the Third Age (UTA) consume vegetables and fruits, which of them do they chose generally and does the frequency of consumption of these food products depend on BMI.Materials and methods. The population in this study accounted for 50 people (42 women and 8 men) older than 60 years, who were the students of the UTA. As a research tool an author's survey questionnaire has been used.Results. The population was characterized by the presence of the most common diseases such as: hypertension, coronary heart disease and osteoporosis. More than half of the respondents consume vegetables/fruits every day. Almost all declared, that they have a good access to fresh vegetables and fruits, and most are interested in healthy nutrition. Obese and overweight consumed more often vegetables than fruits. Vegetables were more often consumed by people with normal weight. The highest frequency of consumption of fruits was comparable in all of the groups.Conclusions. A small majority of students of UTA consume vegetables and fruits once a day. The most frequently chosen vegetables are: tomato, carrot and lettuce, and fruits: apple, banana and orange. Mainly vegetables consumption in a measure depends on BMI. These products are generally consumed by respondents with normal weight. Obese and overweight students consume more often fruits than vegetables.