Dziedzictwo kulinarne jako element atrakcyjności turystycznej Podlasia

master
dc.abstract.enThis work presents the achievements of the culinary heritage of Podlasie. Culinary traditions are an important element of the tourist attractiveness of this region. Podlasie may attract tourists because of its multiculturalism, which contributed to the creation of a unique cuisine here, based on a mixture of cuisines of different nations, i.e. Jewish, Belarusian, Lithuanian, Polish, Tatar, Russian or German. Nowadays, a tourist is looking for authenticity, new sensations, and thus original and traditional flavors. This is one of the reasons for the development of the phenomenon of culinary tourism. Due to its natural and cultural values, the Podlasie Voivodship has great opportunities and potential for the development of this form of cultural tourism. As part of the work, the most characteristic products and dishes of Podlasie cuisine, fairs, holidays and culinary festivals, as well as trails, museums and gastronomic facilities offering local dishes were described.pl
dc.abstract.plNiniejsza praca przedstawia dorobek dziedzictwa kulinarnego Podlasia. Tradycje kulinarne są istotnym elementem atrakcyjności turystycznej tego regionu. Podlasie może przyciągać turystów ze względu wielokulturowość, która przyczyniła się do wytworzenia tutaj jedynej w swoim rodzaju kuchni, opartej na mieszaninie kuchni różnych narodów, tj. żydowskiej, białoruskiej, litewskiej, polskiej, tatarskiej, rosyjskiej czy niemieckiej. W dzisiejszych czasach turysta poszukuje autentyczności, nowych doznań, a co z tym związane oryginalnych i tradycyjnych smaków. Jest to jedna z przyczyn rozwoju zjawiska turystyki kulinarnej. Województwo podlaskie z racji na swoje przyrodnicze i kulturowe walory posiada duże możliwości oraz potencjał dla rozwoju tej formy turystyki kulturowej. W ramach pracy opisane zostały najbardziej charakterystyczne produkty oraz dania kuchni podlaskiej, jarmarki, święta oraz festiwale kulinarne, a także szlaki, muzea czy obiekty gastronomiczne oferujące dania lokalne.pl
dc.affiliationWydział Geografii i Geologiipl
dc.areaobszar nauk społecznychpl
dc.areaobszar nauk przyrodniczychpl
dc.areaobszar nauk technicznychpl
dc.contributor.advisorMika, Mirosław - 130592 pl
dc.contributor.authorOrzechowska, Karolinapl
dc.contributor.departmentbycodeUJK/WGGpl
dc.contributor.reviewerMika, Mirosław - 130592 pl
dc.contributor.reviewerKurek, Włodzimierz - 129760 pl
dc.date.accessioned2020-07-26T19:46:33Z
dc.date.available2020-07-26T19:46:33Z
dc.date.submitted2019-10-15pl
dc.fieldofstudyturystykapl
dc.identifier.apddiploma-103026-165572pl
dc.identifier.projectAPD / Opl
dc.identifier.urihttps://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/209591
dc.languagepolpl
dc.subject.enculture - culinary tourism - culinary heritage - multiculturalism - Podlasie - Podlasie voivodshippl
dc.subject.plkultura – turystyka kulinarna – dziedzictwo kulinarne – wielokulturowość – Podlasie – województwo podlaskiepl
dc.titleDziedzictwo kulinarne jako element atrakcyjności turystycznej Podlasiapl
dc.title.alternativeCulinary Heritage as an element of tourist attractiveness of Podlasiepl
dc.typemasterpl
dspace.entity.typePublication
dc.abstract.enpl
This work presents the achievements of the culinary heritage of Podlasie. Culinary traditions are an important element of the tourist attractiveness of this region. Podlasie may attract tourists because of its multiculturalism, which contributed to the creation of a unique cuisine here, based on a mixture of cuisines of different nations, i.e. Jewish, Belarusian, Lithuanian, Polish, Tatar, Russian or German. Nowadays, a tourist is looking for authenticity, new sensations, and thus original and traditional flavors. This is one of the reasons for the development of the phenomenon of culinary tourism. Due to its natural and cultural values, the Podlasie Voivodship has great opportunities and potential for the development of this form of cultural tourism. As part of the work, the most characteristic products and dishes of Podlasie cuisine, fairs, holidays and culinary festivals, as well as trails, museums and gastronomic facilities offering local dishes were described.
dc.abstract.plpl
Niniejsza praca przedstawia dorobek dziedzictwa kulinarnego Podlasia. Tradycje kulinarne są istotnym elementem atrakcyjności turystycznej tego regionu. Podlasie może przyciągać turystów ze względu wielokulturowość, która przyczyniła się do wytworzenia tutaj jedynej w swoim rodzaju kuchni, opartej na mieszaninie kuchni różnych narodów, tj. żydowskiej, białoruskiej, litewskiej, polskiej, tatarskiej, rosyjskiej czy niemieckiej. W dzisiejszych czasach turysta poszukuje autentyczności, nowych doznań, a co z tym związane oryginalnych i tradycyjnych smaków. Jest to jedna z przyczyn rozwoju zjawiska turystyki kulinarnej. Województwo podlaskie z racji na swoje przyrodnicze i kulturowe walory posiada duże możliwości oraz potencjał dla rozwoju tej formy turystyki kulturowej. W ramach pracy opisane zostały najbardziej charakterystyczne produkty oraz dania kuchni podlaskiej, jarmarki, święta oraz festiwale kulinarne, a także szlaki, muzea czy obiekty gastronomiczne oferujące dania lokalne.
dc.affiliationpl
Wydział Geografii i Geologii
dc.areapl
obszar nauk społecznych
dc.areapl
obszar nauk przyrodniczych
dc.areapl
obszar nauk technicznych
dc.contributor.advisorpl
Mika, Mirosław - 130592
dc.contributor.authorpl
Orzechowska, Karolina
dc.contributor.departmentbycodepl
UJK/WGG
dc.contributor.reviewerpl
Mika, Mirosław - 130592
dc.contributor.reviewerpl
Kurek, Włodzimierz - 129760
dc.date.accessioned
2020-07-26T19:46:33Z
dc.date.available
2020-07-26T19:46:33Z
dc.date.submittedpl
2019-10-15
dc.fieldofstudypl
turystyka
dc.identifier.apdpl
diploma-103026-165572
dc.identifier.projectpl
APD / O
dc.identifier.uri
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/209591
dc.languagepl
pol
dc.subject.enpl
culture - culinary tourism - culinary heritage - multiculturalism - Podlasie - Podlasie voivodship
dc.subject.plpl
kultura – turystyka kulinarna – dziedzictwo kulinarne – wielokulturowość – Podlasie – województwo podlaskie
dc.titlepl
Dziedzictwo kulinarne jako element atrakcyjności turystycznej Podlasia
dc.title.alternativepl
Culinary Heritage as an element of tourist attractiveness of Podlasie
dc.typepl
master
dspace.entity.type
Publication
Affiliations

* The migration of download and view statistics prior to the date of April 8, 2024 is in progress.

Views
93
Views per month
Views per city
Warsaw
12
Katowice
8
Krakow
8
Bialystok
7
Gainesville
6
Washington
4
Wroclaw
4
Dublin
2
Suwałki
2
Szczecin
2

No access

No Thumbnail Available