Influence of selected cruciferous vegetables sprouts on enzymatic function of the liver and spleen in rats with damaged thyroid gland

WPROWADZENIE: Zainteresowanie badaniami nad wpływem żywności funkcjonalnej, w tym kiełkami warzyw kapustnych w dużym stopniu wynika z ich dobroczynnego wpływu na organizm człowieka. Warzywa kapustne wykazują udowodnione działanie przeciwnowotworowe, wynikające z obecnych w nich glukozynolanów oraz ich pochodnych.CEL PRACY: Celem pracy było zbadanie wpływu diety wzbogaconej w kiełki brukwi na aktywność enzymatyczną wątroby i śledziony szczurów z uszkodzonym gruczołem tarczowym.MATERIAŁ I METODYKA: Badanie zostało przeprowadzone na 72 samcach szczurów rasy Fisher DCrl. Szczury zostały podzielone na 6 grup po 12 osobników. W badaniu wykorzystano 2 modele uszkodzenia tarczycy: dietę deficytową w jod lub wodny roztwór sulfadimetoksyny. Szczury z grupy R, RDI i RS otrzymywały liofilizat kiełków brukwi, natomiast szczury z grupy DI i RDI otrzymywały dietę niedoborową w jod. Dodatkowo w grupie S i RS zastosowano wodny roztwór sulfadimetoksyny do picia. Zwierzęta były hodowane przez okres 8 tygodni, po czym zostały uśpione poprzez dootrzewnowe podanie tiopentalu w dawce 50 mg/kg. Następnie dokonano analizy aktywności enzymów antyoksydacyjnych: CAT metodą Aebi oraz GPx metodą Paglia i Valentine. WYNIKI: Dieta wzbogacona w kiełki brukwi spowodowała istotne obniżenie aktywności CAT w śledzionach szczurów. Dieta deficytowa w jod wzbogacona w kiełki brukwi wywołała obniżenie aktywności CAT w wątrobach i śledzionach szczurów. Jednoczesne zastosowanie diety wzbogaconej w kiełki brukwi i sulfadimetoksyny wpłynęło na obniżenie aktywności CAT w śledzionach badanych szczurów. W żadnym narządzie nie zaobserwowano zmiany aktywności GPx.

INTRODUCTION: Interest in research on the effects of functional foods, including brassica vegetables sprouts is largely due to their beneficial effects on the human body. Cruciferous vegetables have demonstrated antitumor activity, resulting from their content of glucosinolates and their derivatives.AIM: The aim of the study was to investigate the effect of diet containing rutabaga sprouts on enzymatic activity of the liver and spleen in rats with damaged thyroid gland. MATERIALS AND METHODS: The study was conducted on 72 male Fisher DCrl rats. The rats were divided into 6 groups of 12 rats. The study used two models of thyroid gland failure: iodine deficient diet or sulfadimethoxine solution. Rats from groups R, RS and RDI received diet with lyophilized rutabaga sprouts. Group DI and RDI were fed iodine deficient diet. In group S and RS rats were given 0.025% sulfadimethoxine solution to drink. The animals were cultured for eight weeks, and then were sacrificed by intraperitoneal injection of thiopental at a dose of 50 mg/kg. After this time enzyme activities were analyzed: CAT activity was determined according to Aebi's method and GPX activity was measured using the Paglia and Valentine method.RESULTS: A diet with lyophilized rutabaga sprouts reduced CAT activity in the spleen of rats. Iodine deficient diet enriched in rutabaga sprouts caused a decrease in CAT activity in the liver and spleen. Diet with lyophilized rutabaga sprouts and sulfadimethoxine solution decreased CAT activity in the spleen. There were no significant changes in the activity of GPx in the liver and spleen of rats.