Ecological Awareness of Polish residents – based on research of decision-making during grocery shopping

Celem pracy było zapoznanie się z czynnikami wpływającymi na decyzje mieszkańców Polski o zakupie produktów spożywczych ze szczególnym uwzględnieniem czynników ekologicznych, zwłaszcza znaków ekologicznych. Badania wykazały szczególną istotność czynnika jakości w wyborach konsumenckich oraz bardzo małą w stosunku do niego istotność czynnika sformułowań i oznaczeń zapewniających o wysokiej jakości produktu. Wykazano również dużą istotność ekologicznego procesu produkcji, jednak bez powiązania tego czynnika z jakością produktów, pozbawieniem produktu substancji chemicznych oraz sformułowaniami i oznaczeniami zapewniającymi o wysokiej ekologiczności produktu. W rozdziałach teoretycznych posłużono się literaturą dotyczącą przedmiotu świadomości ekologicznej oraz znakowania ekologicznego. W porównaniach badań własnych z badaniami innych autorów posłużyły badania przeprowadzone przez Ministerstwo Środowiska w latach 2011-2013 oraz T. Burgera w latach 1992-2004.

The aim of this research was to find out what factors influence decisions of Polish residents during grocery shopping. Special emphasis was put on ecological factors, especially ecolabells. Research shows that quality factor has special importance in consumer decision-making though quality labels have much lower importance. Research shows also very high importance of ecological production process but without positive correlation with product quality, absence of chemical substances and ecolabells. Literature about ecolabelling and environmental awareness was used in theoretical chapters. Results were compared with results of research by Ministry of Environment conducted from 2011 to 2013 and research by T. Burger conducted from 1992 to 2004.