Evaluation of nutrition behaviors of students from Gorlice compared to investigated nutrition education programs

Celem pracy jest ocena zachowań żywieniowych uczniów szkół podstawowych i gimnazjów w kontekście programów edukacyjnych jakie są realizowane w szkole. Problem żywienia młodych ludzi jest istotnym zagadnieniem, ponieważ odpowiednie odżywianie na etapie dorastania determinuje dalszy prawidłowy rozwój organizmu i jego funkcjonowanie w dorosłym życiu.Przeprowadzono badania ankietowe na terenie dwóch szkół w mieście Gorlice. Wzięło w nim udział 180 osób, w tym 95 z podstawówek i 85 z gimnazjum. W grupie badanych było 91 dziewcząt i 89 chłopców między 11 a 16 rokiem życia. Badania wykazały, że wraz z wiekiem uczniowie coraz częściej sami decydują o swoich posiłkach. Stają się coraz bardziej świadomi swoich wyborów w tym zakresie, jednak często ich zachowania żywieniowe odbiegają od właściwych wzorów zachowania. W okresie intensywnego wzrostu, pojawiają się u uczniów niedobory energetyczne, które zaspokajają produktami wysokokalorycznym ale niestety niezdrowymi. Pozytywnie należy jednak ocenić ich wiedzę, jak i widoczną szczególnie u dziewcząt tendencję do zwiększania ilości spożywanych m.in owoców, soków. Jednocześnie uczniowie są aktywnymi uczestnikami rozmaitych programów promocyjnych z zakresu zdrowego żywienia, co także wpływa na ich wiedzę i zachowania.

The subject of this thesis is an evaluation of behaviors of children and adolescents in a context of introduced nutrition education programs. The problem of nutrition education is extremely important, because proper diet in this first period of life determinates good growth of a young organism and its health in adulthood.The research took place in two schools in Gorlice. 180 students (95 from primary school and 85 from secondary school) participated in the evaluation. There were 91 girls and 89 boys in age between 11 and 16 years.The research showed that the older students are more often individually decide about all their meals. They become more and more conscious of their choices in the area of nutrition, however their behavior is very often incompatible with the rules of healthy diet. In their youth, which is a time of intensive growth, adolescents feel energy deficit which they try to compensate, often with highly caloric, unhealthy. Positive is the fact that children and adolescents’ knowledge about nutrition is good as well as a trend (especially visible in a group of girls) to extend an amount of consumed fruits and juices. At the same time students are active participants in a variety of promotional programs in the field of healthy nutrition, which also affects their knowledge and behavior.