Impact of substrate additives on the nutritional content of in vitro cultivated Agaricus bisporus mycelium

Przeprowadzone badanie miało na celu określenie wpływu wybranych dodatków do podłóż na biosyntezę substancji aktywnych przez Pieczarkę dwuzarodnikową Agaricus bisporus. W ramach pracy podjęto również próbę znalezienia tańszego odpowiednika, dla stosowanego komercyjnie do upraw pieczarek dodatku, Champfood. Jakościowa analiza fitochemiczna wykluczyła obecność flawonoidów w hodowanych grzybniach. Obecność garbników nie została jednoznacznie wykluczona. Wykonana analiza HPLC wykazała zróżnicowanie zawartości lowastatyny oraz ergotioneiny w zależności od stosowanych dodatków do podłóż. Analizy widm badanych ekstraktów wykazała, że niemożliwe jest ich rozróżnienie na podstawie przebiegu widm. Badanie potwierdziło ogromne znaczenie doboru podłoża w hodowli Agaricus bisporus, a jako dodatek o największym potencjale do zastąpienia stosowanego powszechnie ChampFood wybrano Mcorn.

The aim of study was to determine the impact of selected additives to the growing medium on biosynthesis of active metabolites Agaricus bisporus. As part of the study, an attempt was also made to find a cheaper equivalent for the commercially used additive for mushroom cultivation, Champfood. Qualitative phytochemical analysis confirmed the absence of flavonoids in the cultivated mycelia. The presence of tannins could not be definitively ruled out. The HPLC analysis showed differences in the content of lovastatin and ergothioneine depending on the substrate additives used. Spectral analyses of the extracts tested showed that it was not possible to distinguish them based on the absorption spectra. The study confirmed the great importance of the selection of the medium in the cultivation of Agaricus bisporus, and Mcorn additive had the greatest potential to replace the commonly used ChampFood.