The impact of the media composition on the growth, efficiency and content of bioactive substances in the mycelium of the selected species of medicinal mushrooms

W pracy zbadano wzrost i wydajność hodowli mycelium na trzech rodzajach pożywek: wg Oddoux, PDB oraz zawierającej pepton/trypton, z zastosowaniem wybranych gatunków grzybów o udowodnionym działaniu w profilaktyce zdrowia człowieka . Kultury płynne Calvatia gigantea, Agrocybe aegerita oraz Phallus impudicus prowadzono w wytrząsanych kulturach in vitro w układzie zamkniętym oraz bioreaktorach z systemem airlift, aby jednocześnie zbadać wpływ napowietrzania na wzrost grzybni. Największy przyrost biomasy C. gigantea oraz A. aegerita wykazano na podłożu wg Oddoux, a dla gatunku P. impudicus na podłożu PDB. Wyniki wpływu napowietrzania na wzrost mycelium okazały się niejednoznaczne. Zbadano również wpływ zastosowanej pożywki na zawartość substancji o działaniu prozdrowotnym w otrzymanej grzybni. W wyniku przeprowadzonej analizy RP–HPLC ekstraktów metanolowych sporządzonych z otrzymanego mycelium oznaczono jakościowo i ilościowo lowastatynę, ergotioneinę, związki indolowe, mykosterole, kwasy fenolowe i fenyloalaninę. Porównano dla których substancji różnice w zawartości w przeliczeniu na 100 g suchej masy okazały się dla każdego z gatunków największe. Stwierdzono, że dla zastosowanych w eksperymencie gatunków najlepszym podłożem pod względem ilości związków jakie oznaczono w największych zawartościach okazało się to zawierające pepton/trypton. Przeprowadzone badanie pozwoli zoptymalizować hodowlę wybranych grzybów leczniczych w kulturach mycelialnych.

This study examined the growth and efficiency of mycelium cultures on three types of media: Oddoux, PDB and the one containing peptone/tryptone, on selected species of fungi with proven effect on human health prophylaxis. Liquid cultures of Calvatia gigantea, Agrocybe aegerita and Phallus impudicus were carried out as in vitro shaking cultures in a closed system and in bioreactors with airlift system to simultaneously examine the effect of aeration on mycelial growth. The highest increase in biomass of C. gigantea and A. aegerita was observed on the Oddoux medium, and for P. impudicus on the PDB medium. The effect of aeration on the growth of mycelium is not clear.The impact of medium used in the experiment on the content of health– promoting substances in the obtained mycelium was also examined. As a result of the RP– HPLC analysis of methanol extracts prepared from the mycelium, lovastatin, ergothioneine, indole compounds, mycosterols, phenolic acids and phenylalanine were analyzed qualitatively and quantitatively. It was compared for which substances the differences in content per 100 g of dry weight were the largest for each species. It was found that for the species used in the experiment, the best medium as for the number of compounds determined in the largest amounts was the one containing peptone/tryptone.The conducted study will allow to optimize the cultivation of selected medicinal mushrooms in mycelial cultures.