Plant based diet in childrens, review and safety.

Wstęp: Diety roślinne wzbudzają coraz większe zainteresowanie. Wzrasta ilość osób je stosująca, w tym w populacji pediatrycznej. Istnieje kilka rodzajów diet roślinnych w tym laktoowowegetariańska, laktowegetariańska, owowegetariańska i wegańska. Każda z nich wiąże się z zwiększonym ryzykiem wystąpienia niedoborów składników odżywczych takich jak białko, witamina B12, żelazo, wapń czy kwasy tłuszczowe omega-3.Cel pracy: przedstawienie diet roślinnych oraz ocena bezpieczeństwa stosowania ich u dzieci, dla specjalistów, rodziców i młodym podopiecznych.Materiały i metody: Przegląd piśmiennictwa opublikowanego w języku polskim i angielskim, w których opisywano zastosowanie diet roślinnych (laktoowowegetariańskiej, laktowegetariańskiej, owowegetariańskiej i wegańskiej) u populacji pediatrycznej (wiek 0-18 lat).Podsumowanie i wnioski: Na podstawie stanowisk stowarzyszeń naukowych i przeglądu piśmiennictwa można stwierdzić, że diety roślinne są bezpieczne do stosowania na każdym etapie życia i mogą zapewniać korzyści zdrowotne. Równocześnie warto jednak zwrócić uwagę na odpowiednie spożycie witaminy B12, wapnia, żelaza oraz kwasów tłuszczowych omega-3 o odpowiedniej biodostępności na przykład z produktów fortyfikowanych lub z suplementacji. Istotne jest by specjaliści i rodzice rozumieli zagrożenia płynące z wystąpienia tych niedoborów. Konieczne są dalsze badania w zakresie spożycia składników odżywczych przez populacje na dietach roślinnych, ze względu na coraz większy wybór produktów fortyfikowanych oraz braki w badań dotyczących niektórych roślinnych stylów żywienia.

Introduction: Plant-based diets are becoming more and more popular. The number of people using them is increasing, including in the pediatric population. There are several types of plant-based diets, including lacto-ovo-vegetarian, lacto-vegetarian, ovo-vegetarian and vegan. Each of them is associated with an increased risk of nutrient deficiencies such as protein, vitamin B12, iron, calcium and omega-3 fatty acids.Aim of the study: The aim of the study is to present plant-based diets and assess the safety of their use in children, for the specialists, parents and young people under their care.Materials and methods: A review of literature published in Polish and English, which describes the use of plant-based diets (lacto-ovo-vegetarian, lacto-vegetarian, ovo-vegetarian and vegan) in the pediatric population (age 0-18).Summary and conclusions: Based on the positions of scientific associations and a review of the literature, it can be concluded that plant-based diets are safe to use at every stage of life and may provide health benefits. At the same time, however, it is worth paying attention to the appropriate intake of vitamin B12, calcium, iron and omega-3 fatty acids with appropriate bioavailability, for example from fortified products or supplementation. It is important that professionals and parents understand the risks of these deficiencies. Further research into the nutrient intake of populations on plant-based diets is necessary due to the increasing selection of fortified products and the gaps in research on some plant-based diets.