Impact of the public space quality on the concentration of gastronomy and hotel services on the example of Kraków

Niniejsza praca magisterska mieści się w nurcie badań przestrzeni publicznej i jej oddziaływania na otoczenie biznesowe w okolicach. Ma ona na celu wyjaśnić czy jakość przestrzeni publicznej wpływa na koncentrację usług gastronomicznych i hotelarskich w jej okolicach oraz zmierzyć siłę tego wpływu za pomocą metod ilościowych. Materiały użyte w opracowaniu składają się głównie z danych otwartych (open-data) oraz wyników inwentaryzacji i obserwacji terenowych. Ważną częścią tej pracy jest także uwzględnienie lokalnego kontekstu przestrzennego podstawowego obszaru badań, którym jest miasto Kraków. Przeprowadzono ocenę jakości wybranych przestrzeni publicznych przy użyciu metody bonitacyjnej i autorskich kryteriów oceny z podziałem na 4 grupy charakterystycznych cech. Koncentracja usług gastronomicznych i hotelarskich została oszacowana przy użyciu narzędzi analiz sieciowych w środowisku GIS z podziałem na 3 strefy dostępności pieszej od/do przestrzeni publicznej. Wpływ jakości przestrzeni publicznej na koncentrację ww. dwóch rodzajów usług został zmierzony za pomocą metody korelacji. W wyniku otrzymano informacje, dotyczące jakości wybranych przestrzeni publicznych, koncentracji usług gastronomicznych i hotelarskich w ich okolicach oraz powiązań jakości przestrzeni publicznych i koncentracji usług. Uzyskane wyniki odpowiadają na postawione pytanie problemowe, ale postulują także niezbędność przeprowadzenia kolejnych badań w celu lepszego zrozumienia wpływu przestrzeni publicznych na otoczenie. Wnioski z tego opracowania głównie potwierdzają istniejące w dyskursie opinie, dotyczące funkcjonowania przestrzeni publicznych i usług w mieście, a mianowicie o dużej roli dostępności komunikacyjnej dla usług hotelarskich i aktywności społecznej dla usług gastronomicznych, wysokim znaczeniu inicjatyw oddolnych i partycypacji społecznej w kreowaniu przestrzeni publicznych wysokiej jakości, wpływie struktury i architektury miasta na koncentrację usług oraz różnicach w modelach lokalizacyjnych usług gastronomicznych i hotelarskich.

This master thesis focuses on public spaces and their impact on the business environment in the surrounding area. It aims to describe whether the quality of a public space has an impact on the concentration of gastronomy and hotel services in its surrounding area and to measure the strength of this influence using quantitative methods. The materials used in the thesis consist mainly of open-data and the results of field inventory and field observation ns. An important part of this work is also considering the local spatial context of the research area, which is the city of Krakow. An assessment of the quality of selected public spaces was carried out using the valuation method and assessment criteria elaborated by the author, divided into 4 groups of characteristics. The concentration of gastronomy and hotel services was estimated using network analysis tools in the GIS environment, divided into 3 zones of pedestrian accessibility from/to public space. The impact of the quality of public space on the concentration of the above-mentioned two types of services was measured using the correlation method. As a result information about the quality of chosen public spaces, concentration of gastronomy and hotel services in their surroundings and linkages between quality of public spaces, and services concentration was gathered. The obtained results answer the research question, but also postulate the need to conduct further research in order to better understand the impact of public spaces on the surroundings. The conclusions of this study mainly confirm opinions existing in the discourse regarding the functioning of public spaces and services in the city, namely the important role of transport accessibility for hotel services and social activity for gastronomy, the high importance of bottom-up initiatives and social participation in creating high-quality public spaces, the influence of the structure and architecture of the city on the concentration of services and differences in the location models of gastronomy and hotel services.