Stłuszczenie wątroby rozpoznaje się, gdy dochodzi do nadmiernej akumulacji tłuszczu w hepatocytach. Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby obejmuje dwa stany o różnym rokowaniu : niealkoholowe stłuszczenie wątroby i niealkoholową chorobę stłuszczeniową wątroby. Szacuje się, że NAFLD dotyczy 15-30 % ludzi na całym świecie. NAFLD jest ściśle związane z zaburzeniami metabolicznymi. Uważa się, że NAFLD jest wątrobową manifestacją zespołu metabolicznego. Jednym z najistotniejszych czynników ryzyka choroby jest otyłość, jednak stłuszczenie wątroby może także dotyczyć osób z prawidłową masą ciała. Etiopatogeneza NAFLD jest bardzo złożona. Złotym standardem w diagnostyce NAFLD jest wykonanie gruboigłowej biopsji wątroby, jednakże ze względu na rozpowszechnienie choroby i inwazyjność zabiegu, nie jest on często wykonywany. Najczęstszym wykonywanym badaniem obrazowym jest ultrasonografia wątroby. Nie ma określonego wzorca leczenia choroby, jednakże pierwszym podjętym działaniem powinno być wprowadzenie zmian w żywieniu i podjęcie aktywności fizycznej. Z uwagi na istotny związek NAFLD z żywieniem, nawet wprowadzenie niewielkich zmian w diecie może skutkować poprawą obrazu klinicznego choroby. Dietą z wyboru w leczeniu NAFLD powinna być dieta śródziemnomorska. Jest ona uznana za jeden z najzdrowszych modeli żywieniowych na świecie. Ponadto, jej skuteczność w leczeniu NAFLD została potwierdzona w wielu badaniach.

Fatty liver is diagnosed when it comes to excessive accumulation of fat in hepatocytes. Non-alcoholic fatty liver disease includes two conditions with different prognosis : non-alcoholic fatty liver and non-alcoholic steatohepatitis. It is estimated, that NAFLD affect 15-30 % of people around the world. NAFLD is closely related to metabolic disorders. NAFLD is thought to be a liver manifestation of the metabolic syndrome. One of the most important risk factors for the disease is obesity. However, fatty liver may also affect people with normal body weight. The etiopathogenesis of NAFLD is very complex. The gold standard in the diagnosis of NAFLD is the implementation of thick-needle biopsy of the liver. However, due to the frequency of occurrence of the disease and invasiveness of the procedure, it is not often performed. The most common performed examination is liver ultrasonography. There is no specific pattern of treatment for the disease although first action which should be taken is introducing changes in nutrition and start physical activity. Due to the significant relationship between NAFLD and nutrition, even the introduction of small changes in the diet may result in an improvement of the clinical course of the disease.