Musk and its plant and synthetic substitutes used in fragrance compositions

Piżmo (Musk) stanowi jeden z najbardziej cenionych składników kompozycji perfumeryjnych, nadając im intensywny, uwodzący oraz długotrwały zapach. Naturalne piżmo to mieszanina makrocyklicznych związków wydzielanych przez piżmowca syberyjskiego (Moschus moschiferus) podczas okresu godowego. W perfumerii stosowane jest w formie etanolowego ekstraktu (Musk Extract). Piżmo naturalne stosowane jest również w tradycyjnej chińskiej medycynie. Piżmowiec syberyjski objęty jest ochroną gatunkową i od 1979 roku nie można w perfumerii stosować naturalnego piżma. Wyodrębnienie i ustalenie budowy chemicznej muskonu (makrocykliczny keton), głównego składnika piżma zapoczątkowało prace nad syntetycznymi odpowiednikami. Piżma syntetyczne (SM, ang. synthetic musk) ze względu na budowę chemiczną podzielono na grupy: nitroareny, makrocykliczne, policykliczne, liniowe i acykliczne. Akord piżma białego to połączenie różnych grup piżm syntetycznych. Związki te charakteryzują się wysoką trwałością oraz trudną biodegradowalnością przyczyniając się do trwałego zanieczyszczenia środowiska. W kompozycjach zapachowych stosuje się także substancje pochodzenia roślinnego jak np. egzaltolid i ambretolid, którepozyskiwane są odpowiednio z arcydzięgla (Angelica archangelica L.) i piżmianu(Abelmoschus moschatus Medik. L.).

Musk is one of the most valued ingredients in perfume compositions, giving them an intense, seductive and long-lasting fragrance. Natural musk is a mixture of macrocyclic compounds secreted by The Siberian musk deer (Moschus moschiferus L.) during the mating season. In perfumery, it is used in the form of an ethanol extract (Musk Extract). Natural musk is also used in the traditional Chinese medicine. The Siberian musk deer is protected by species and since 1979 it has not been allowed to use natural musk in perfumery. The isolation and determination of the chemical structure of muscone (macrocyclic ketone), the main component of musk, initiated work on synthetic equivalents. Considering chemical structure, synthetic musks are nitroarens, macrocyclic, polycyclic, linear - acyclic derivatives. The white musk accord is a combination of different groups of synthetic musks (SM). These compounds are characterized by a high durability and are low to biodegradability, and therefore may contribute to the pollution of the environment. Substances of plant origin are also used in fragrances.Examples of them, include exaltolide and ambrettolide, which are obtained from Angelica archangelica L (garden angelica) and Abelmoschus moschatus Medik.L (musk mallow).