Dietary intake of omega-3 fatty acids and skin condition

Kwas α-linolenowy (ALA; C18:3), będący macierzystym wielonienasyconym kwasem tłuszczowym omega-3, nie jest syntezowany w ludzkim organizmie, a jego enzymatyczna konwersja do kwasu eikozapentaenowego (EPA) i dokozaheksaenowego (DHA), jest ograniczona ze względu na niewielką zawartość enzymów - desaturazy i elongazy. EPA i DHA są najistotniejszymi pod względem aktywności biologicznej kwasami z grupy omega-3, dlatego zasadne jest uzupełnienie diety o ryby, owoce morza, czy suplementy na bazie mikroalg, stanowiących bardzo dobre źródło tych kwasów. Zwesternizowany styl odżywiania i około 20-krotna przewaga kwasów omega-6 nad kwasami omega-3 w diecie przyczynia się do niedoborów tych ostatnich, gdyż konkurują one o te same układy enzymatyczne. Deficyt kwasów omega-3 skutkuje zaburzeniem funkcji barierowej skóry i osłabieniem zdolności regeneracyjnych tej tkanki. W ostatnich latach pojawiło się wiele badań naukowych potwierdzających korzyści płynące ze spożycia kwasów omega-3 w diecie dla skóry, a analiza ich wyników była kluczowym elementem niniejszej pracy magisterskiej. W większości badań przeprowadzonych w warunkach in vitro i in vivo na modelach zwierzęcych oraz u ludzi, stwierdzono silne działanie przeciwzapalne kwasów omega-3, wskutek modulacji odpowiedzi immunologicznej. W szczególności, kwasy omega-3 zmniejszają patologiczny fenotyp łuszczycowy, łagodzą przebieg atopowego zapalenia skóry oraz trądziku pospolitego. Ponadto, wspomagają proces gojenia skóry dotkniętej owrzodzeniami, uszkodzonej promieniowaniem UVB i zmniejszają ryzyko rozwojów raków skóry u osób immunoniekompetentnych. Wszystkie te działania realizowane są przez wiele złożonych mechanizmów molekularnych i komórkowych przedstawionych częściowo w niniejszej pracy, a wymagających przeprowadzenia dalszych badań dla ich lepszego wyjaśnienia.

α-linolenic acid (ALA; C18: 3), which is the parent omega-3 polyunsaturated fatty acid, is not synthesized in the human body, and its enzymatic conversion to eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) is limited due to low content of enzymes - desaturase and elongase. EPA and DHA are the most important omega-3 acids in terms of biological activity, so it is reasonable to supplement the diet with fish, seafood or microalgae supplements, which are a very good source of these acids. Western diet and about 20-fold predominance of omega-6 acids over omega-3 acids in the diet contributes to the deficiency of the latter, because they compete for the same enzyme systems. Deficiency of omega-3 fatty acids results in disruption of skin barrier function and impairs its regenerative abilities.In recent years, there has been a lot of scientific research confirming the benefits of omega-3 fatty acids in the diet for the skin, and the analysis of their results has been a key element of this thesis. Most of the in vitro and in vivo studies in animal models and humans have demonstrated a potent anti-inflammatory effect of omega-3 acids by modulating the immune response. In particular, omega-3 fatty acids reduce the pathological phenotype of psoriasis, alleviate the course of atopic dermatitis and acne vulgaris. In addition, they promote the healing process of skin affected by ulcers, damaged by UVB radiation and reduce the risk of skin cancer in people after organ transplants. All of these activities are carried out by a number of complex molecular and cellular mechanisms, outlined in part in this thesis, and they require further research to better elucidate them.