Cosmetic emulsions based on natural oils and quality assessment

Celem pracy było określenie wpływu metody emulgowania oraz stężenia emulgatora i fazy olejowej na stabilność i właściwości fizykochemiczne układów emulsyjnych zawierających jako bazę tłuszczową oliwę z oliwek, olej arganowy i olej makadamia. Przeprowadzono optymalizację składu emulsji oraz czasu homogenizacji, przy których sporządzone układy wykazują najlepszą stabilność. Ocenę jakości sporządzonych układów emulsyjnych dokonano, biorąc pod uwagę m.in stabilność w podwyższonej i obniżonej temperaturze, właściwości reologiczne, wartość pH, rozkład wielkość kropel emulsji. Sporządzone układy badano bezpośrednio po sporządzeniu oraz w określonych punktach czasowych.Wyniki badań pozwalają stwierdzić, że wszystkie sporządzone emulsje są układami rozrzedzanymi ścinaniem. Zastosowanie homogenizacji oraz obniżonej temperatury przechowywania wpływa pozytywnie na stabilność układów emulsyjnych. Układy homogenizowane charakteryzowały się mniejszą średnicą kropli oraz niższą lepkością w porównaniu do układów nie poddawanych procesowi homogenizacji. Przechowywanie emulsji w temperaturze 4°C spowolniło zachodzenie niekorzystnych zmian. Dodatkowo stwierdzono, że wzrost udziału fazy olejowej w emulsji wpływa na zwiększenie wielkości cząstek kropli emulsji oraz zwiększenie lepkości. Najlepszymi właściwościami charakteryzowały się układy zawierające 10% emulgatora i 20% fazy olejowej.

The aim of the study was to determine the impact of the emulsification method and the concentration of the emulsifier and the oil phase on the stability and physicochemical properties of the emulsion systems containing olive oil, argan oil and macadamia oil as oil phase. The emulsion composition and time of homogenization were optimized to prepare emulsions exhibiting the highest stability.The evaluation of the quality of prepared emulsions has been made based on the stability of emulsions stored under various temperatures, rheological properties, pH values and droplet size distribution The emulsions were tested immediately after preparation and at predetermined time of storage.The results of the research revealed that all the obtained emulsions have pseudoplastic flow behaviour. The stability of emulsions highly depended on emulsification techniques and storage temperature. The use of a homogenization process has improved the stability of emulsion stored in all conditions. The homogenized emulsions showed better stability as copmared with the non-homogenized emulsions. The increased stability of emulsions stored at 4°C was also observed. The homogenized emulsions demostrated smaller droplet sizes and lower viscosity than the non-homogenised ones. Furthermore, when the oil volume fraction increase, the droplet size and viscosity also increased. Emulsions composed of 10% of emulsifier and 20% of oil phase were the most stable.