Assessment of Nutritional Awareness Among Parents of Preschool Children

WPROWADZENIE: We współczesnym świecie, styl życia, rozwój przemysłu spożywczego, a także szeroka dostępność żywności wysoko przetworzonej, wpływa na wybory żywieniowe rodziców i dzieci. Świadomość żywieniowa rodziców pełni znaczącą rolę w kształtowaniu nawyków żywieniowych u dzieci już od początku życia, stanowiąc podstawę prewencji chorób cywilizacyjnych. W kontekście rosnącej liczby chorób dietozależnych, ocena wiedzy i zachowań żywieniowych rodziców staje się niezbędnym elementem działań profilaktycznych. CEL PRACY: Celem głównym pracy była ocena poziomu świadomości żywieniowej rodziców dzieci w wieku przedszkolnym. Cel szczegółowy obejmował ocenę poziomu świadomości żywieniowej rodziców dzieci w wieku przedszkolnym, ze szczególnym uwzględnieniem żywności wysoko przetworzonej. Postawiono dwie hipotezy:1.Świadomość żywieniowa rodziców dzieci w wieku przedszkolnym jest niewystarczająca do podejmowania zdrowych wyborów dotyczących żywienia dzieci.2.Większa częstotliwość gotowania posiłków w domu jest związana z wyższą świadomością żywieniową rodzicówMATERIAŁY I METODY: Badanie zostało przeprowadzone przy użyciu autorskiego kwestionariusza ankietowego zawierającego pytania zamknięte, otwarte oraz rankingowe. Analizie zostało poddanych 112 kompletnych kwestionariuszy spełniających kryteria włączenia i wyłączenia. Kwestionariusz dotyczył między innymi wiedzy o zdrowym żywieniu, wykorzystywanych źródeł informacji, nawyków zakupowych, a także opini na temat żywności wysoko przetworzonej.WYNIKI: Większość respondentów (86,6%) posiada wyższe wykształcenie. Większość respondentów oceniło swoją wiedzę na dobrą (62,5%) oraz bardzo dobrą (23,2%). Aż 93,8% uczestników uznało żywność wysoko przetworzoną za szkodliwą. Wszyscy respondenci (100%) uznali zbilansowaną dietę za ważny element profilaktyki chorób cywilizacyjnych. Rodzice wykazali się umiejętnością prawidłowej klasyfikacji tłuszczów i wskazaniem cukrów, których podaż należy ograniczyć w diecie dzieci. Do najcześciej wskazywanych produktów wymagających ograniczenia należały napoje gazowane, słone przekąski oraz gotowe dania.WNIOSKI: Rodzice dzieci w wieku przedszkolnym wykazują dobry bądź bardzo dobry poziom świadomości żywieniowej. Obalono hipotezę o jej niewystarczającym poziome. Hipoteza o związku częstego gotowania z wyższą świadomością została częściowo potwierdzona. Wyniki sugerują rosnącą świadomość zagrożeń związanych z konsumpcją żywności wysoko przetworzoną oraz potrzebę dalszej edukacji opartej na rzetelnych źródłach.

INTRODUCTION: In today’s world, the lifestyle changes, development of the food industry and the widespread availability of ultra-processed foods significantly influence the dietary choices of both parents and their children. Parental nutritional awareness plays a key role in shaping eating habits from an early age and serves as a foundation for the prevention of lifestyle-related diseases. Given the growing prevalence of diet-related conditions, assessing parents’ knowledge and nutritional behavior has become a crucial component of preventive health efforts.AIM OF THE STUDY: The main aim of the study was to assess nutritional awareness among parents of preschool children, especially in the context of ultra-processed food. Two hypotheses were formulated:1.The nutritional awareness of parents of preschool children is insufficient for making healthy dietary decisions.2.A higher frequency of home-cooked meals is associated with greater nutritional awareness among parents.Materials and methods: The study was conducted using a proprietary questionnaire that included closed-ended, open-ended, and ranking questions. A total of 112 complete responses that met the inclusion criteria were analyzed. The questionnaire covered topics such as knowledge of healthy eating, sources of dietary information, purchasing habits, and opinions on ultra-processed foods.Results: The majority of respondents (86.6%) had university degrees. Most rated their nutrition knowledge as good (62.5%) or very good (23.2%). As many as 93.8% considered ultra-processed food to be harmful, and all participants (100%) recognized a balanced diet as an important element in the prevention of lifestyle diseases. Parents demonstrated the ability to correctly classify fats and identify sugars that should be limited in children’s diets. The most frequently mentioned items to be reduced were soft drinks, salty snacks, and ready to eat meals.Conclusion: Parents of preschool children exhibit good or very good level of nutritional awareness. The hypothesis of insufficient awareness was refuted. The second hypothesis, linking frequent home cooking to greater awareness, was partially confirmed. The findings indicate a growing concern about the risks associated with the consumption of ultra-processed foods and highlight the need for continued education based on reliable sources.