Buckwheat and its derived products in chemoprevention

Celem niniejszej pracy było zbadanie cytotoksycznych właściwości ekstraktów z produktów z gryki zwyczajnej (Fagopyrum esculentum) w stosunku do komórek nowotworowych prostaty oraz prawidłowych komórek nabłonka prostaty, uzyskanych z ludzkich linii komórkowych. W badaniu wykorzystano kiełki wyhodowane z kaszy gryczanej i ziarna gryki, mąkę gryczaną, łuski gryki, kaszę gryczaną, kaszę krakowską, herbatę „Glukogryk” oraz ziele gryki. Dodatkowym celem było oznaczenie aktywności antyoksydacyjnej, całkowitej zawartości polifenoli w ekstraktach oraz badanie jakościowe ich składu.Praca składa się z części teoretycznej oraz badawczej. W części teoretycznej przedstawiono przegląd piśmiennictwa, dotyczącego mechanizmów chemoprewencji oraz omówiono aktywność cytotoksyczną gryki w różnego rodzaju nowotworach. Część badawcza zawiera opis metodyki przeprowadzonych badań oraz ich wyniki, przedstawione w formie tabel i wykresów. Wyniki doprowadziły do następujących wniosków:1.Ekstrakty otrzymane z produktów gryki (herbata „Glukogryk”, kasza biała, łuski, ziele, mąka, kiełki z ziarna oraz kiełki z kaszy, zebrane w 10-tym dniu) wykazały aktywność cytotoksyczną względem komórek nowotworu prostaty.2.Ekstrakty z kiełków kaszy, zebranych w 4-tym i 6-tym dniu hodowli, pozbawione były aktywności cytotoksycznej wobec komórek nowotworu prostaty.3.Ekstrakty z mąki, kiełków ziarna zebranych w 10-tym dniu, kiełków kaszy zebranych w 4-tym i 6-tym dniu wykazały aktywność cytotoksyczną wobec prawidłowych komórek nabłonka prostaty.4.Aktywność cytotoksyczna badanych ekstraktów wobec komórek raka prostaty mieściła się w przedziale 0 – 35 % komórek martwych i była to zależność wprost proporcjonalna do stężenia danego ekstraktu.5.Największą aktywność cytotoksyczną wykazał ekstrakt z mąki gryczanej (35,0±1,58 % martwych komórek), w stężeniu 100 μg/ml.6.Ekstrakt z herbatki „Glukogryk” powodował śmierć komórek nowotworowych już w stężeniu 20 μg/ml.7.Ekstrakt z herbatki „Glukogryk” wykazał najwyższą aktywność antyoksydacyjną.8.Najwyższą zawartością polifenoli charakteryzował się ekstrakt z ziela gryki.9.Ekstrakty z produktów gryczanych okazały się źródłem wielu flawonoidów, przy czym skład zawartości flawonoidowej poszczególnych surowców był zróżnicowany.Gryka i produkty z niej otrzymane stanowią bogate źródło antyoksydantów. Przeprowadzone badania dowodzą, że gryka może być zaliczana do żywności funkcjonalnej i stosowana jako element diety przeciwnowotworowej.

The aim of this study was to examine the cytotoxic effect of common buckwheat (Fagopyrum esculentum) extracts on human prostate cells and normal prostate epithelial cells, obtained from human cell lines. Sprouts grown from buckwheat groats and seeds, as well as buckwheat flour, buckwheat hulls, buckwheat groats, tea containing buckwheat hulls “Glukogryk” and buckwheat herbs were used in this study.An additional aim of the study was to determine the antioxidant activity, total polyphenol content and qualitative composition of these extracts. This paper consists of a theoretical as well as of an experimental section. The theoretical part includes an overview of current literature concerning the mechanisms of chemoprevention as well as discusses the cytotoxic effects of buckwheat on various types of cancers. The experimental section includes a description of the methodology utilized in this study, as well as the results obtained, which are presented in the format of tables and graphs.The following conclusions can be drawn from the results: 1.Extracts from buckwheat products ("Glukogryk" tea, buckwheat groats, hulls, herbs, and flour, as well as sprouts from buckwheat seeds and groat harvested on day 10) showed cytotoxic activity against human prostate cancer cells. 2.Extracts from buckwheat groat sprouts, harvested on day 4 and 6, were inactive against human prostate cancer cell. 3.Extracts of buckwheat flour, buckwheat seed sprouts harvested on the day 10, and buckwheat groat sprouts harvested on day 4 and 6 showed cytotoxic activity against normal prostate epithelial cells. 4.The cytotoxic activity of buckwheat extracts ranged from 0 - 35% of cells dying and was directly proportional to the concentration of the extract. 5.The extract from buckwheat flour, at 100 ug/ml concentration, had the greatest cytotoxic activity (35.0 ± 1.58% dead cells).6.The extract from “Glukogryk” tea showed cytotoxic activity at a concentration of only 20 μg/ml.7.“Glukogryk” tea showed the highest antioxidant activity.8.The highest polyphenol content was found in the extract of herb of buckwheat.9.Extracts from the buckwheat products have proven to be the source of many flavonoids, wherein the flavonoid content of the respective raw materials varies.Buckwheat and its derived products are a rich source of antioxidants. Research has shown that buckwheat may be classified as a functional food and used as an anti-carcinogenic food product.