Nutritional behavior, attitude to food consumption and orthorexic tendencies among upper secondary school students

Termin ortoreksja pochodzi od greckich słów orthos, czyli prosty, właściwy oraz orexia – apetyt. Twórca tego terminu, Steven Bratman, definiuje ortoreksję jako patologiczną fiksację zdrowej żywności. Pomimo stale rosnącego zainteresowania problemem ortoreksji, w dalszym ciągu jednostka ta nie jest uwzględniona w żadnych klasyfikacjach dotyczących zaburzeń psychicznych. Liczba ortorektyków, nie jest dokładnie poznana, ponieważ chorzy cierpiący na tą przypadłość rzadko zgłaszają się do lekarza bądź też leczą się w kierunku innych schorzeń. W niniejszym opracowaniu grupą badaną są osoby w okresie dojrzewania, bowiem to właśnie one są najbardziej narażone na wpływy środowiska, które często predysponuje do rozwoju zaburzeń odżywiania. Otoczenie wywiera presję i zmusza do kształtowania własnej tożsamości, osobowości, co często przejawia się w chęci posiadania szczupłej sylwetki. Właśnie ta presja skłania ich do znalezienia sfery, nad którą będą potrafili zapanować, co często przybiera formę kontroli jedzenia.

The term orthorexia nervosa is derived from the Greek words orthos, which means right, correct and orexia, meaning appetite. The creator of the term, Steven Bratman, defines orthorexia nervosa as a pathological fixation on eating only healthy food. Despite the ever-growing interest in the orthorexia nervosa problem this unit is still not included in any of the classifications relating to mental disorders. The number of people suffering from orthorexia is not exactly known, because patients suffering from this ailment rarely seek medical care or treat other diseases. In this study, the group of young and maturing people is studied since they are most vulnerable to environmental influences, which often predisposes to the development of eating disorders. Environment exerts pressure and forces to shape their own identity, personality, which often manifests itself in a desire to have a slim figure. This pressure leads them to find a sphere, over which they will be able to control, which often takes the form of food control.