wybierz styl...
apa
harvard
chicago-fullnote-bibliography
ISO-690
Metadane (Dublin Core)
dc.contributor.author
Gawlik-Dziki, Urszula
pl
dc.contributor.author
Świeca, Michał
pl
dc.contributor.author
Dziki, Dariusz
pl
dc.contributor.author
Baraniak, Barbara
pl
dc.contributor.author
Tomiło, Justyna
pl
dc.contributor.author
Czyż, Jarosław [SAP11015316]
pl
dc.date.accessioned
2015-06-08T09:14:42Z
dc.date.available
2015-06-08T09:14:42Z
dc.date.issued
2013
pl
dc.identifier.issn
0308-8146
pl
dc.identifier.uri
http://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/8946
dc.language
eng
pl
dc.rights
Dodaję tylko opis bibliograficzny
*
dc.rights.uri
*
dc.title
Quality and antioxidant properties of breads enriched with dry onion (Allium cepa L.) skin
pl
dc.type
JournalArticle
pl
dc.description.physical
1621-1628
pl
dc.description.additional
Bibliogr. s. 1628
pl
dc.subject.en
breads
pl
dc.subject.en
bioaccessibility
pl
dc.subject.en
functional food
pl
dc.subject.en
antioxidants
pl
dc.subject.en
onion skin
pl
dc.description.volume
138
pl
dc.description.number
2-3
pl
dc.identifier.doi
10.1016/j.foodchem.2012.09.151
pl
dc.identifier.eissn
1873-7072
pl
dc.title.journal
Food Chemistry
pl
dc.language.container
eng
pl
dc.affiliation
Wydział Biochemii, Biofizyki i Biotechnologii : Zakład Biologii Komórki
pl
dc.subtype
Article
pl
dc.rights.original
bez licencji
pl
.pointsMNiSW
[2013 A]: 40