W dniach od 2 kwietnia do 5 kwietnia 2024 r. prowadzone będą prace związane z wdrożeniem nowej wersji systemu Repozytorium UJ. Nie będzie możliwe wprowadzanie nowych informacji do repozytorium. Za utrudnienia przepraszamy.
Przejdź do treści
Pomoc
A
A
A
Zaloguj
Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
The effect of amylose content and level of oxidation on the structural changes of acetylated corn starch and generation of free radicals
Szukaj w RUJ
W tej kolekcji
Zbiory i kolekcje
Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego (RUJ)
Bibliografia Publikacji Pracowników UJ
Publikacje naukowe
Zobacz pozycję
Brak obsługi JavaScript w Twojej przeglądarce. Niektóre funkcje tej strony mogą być niedostępne.
Przejdź do menu
The effect of amylose content and level of oxidation on the structural changes of acetylated corn starch and generation of free radicals
Statystyki użycia
Statystyki rejestracji ORCID
Opis pozycji
Metadane (Dublin Core)
Dane dla PBN
wybierz styl...
apa
harvard
chicago-fullnote-bibliography
ISO-690
Opis pozycji
tytuł:
The effect of amylose content and level of oxidation on the structural changes of acetylated corn starch and generation of free radicals
autor:
Pietrzyk Sławomir, Fortuna Teresa, Łabanowska Maria
, Juszczak Lesław, Gałkowska Dorota, Bączkowicz Małgorzata, Kurdziel Magdalena
tytuł czasopisma:
Food Chemistry
tom:
240
data wydania :
2018
strony:
259-267
ISSN:
0308-8146
eISSN:
1873-7072
DOI:
10.1016/j.foodchem.2017.07.125
język:
angielski
język czasopisma:
angielski
liczba arkuszy wydawniczych:
1,0
wydział: instytut / zakład / katedra:
Wydział Chemii : Zakład Chemii Nieorganicznej
typ:
artykuł w czasopiśmie
podtyp:
artykuł
punktacja MEiN [2018 A]: 40
Pliki tej pozycji
Plik
Rozmiar
Format
Przeglądanie
Nie ma plików powiązanych z tą pozycją.
Pozycja umieszczona jest w następujących kolekcjach
Publikacje naukowe
Przejdź do stopki