Influence of amylose content and oxidation level of potato starch on acetylation, granule structure and radicals’ formation

Simple view

Full metadata view

Authors

Statistics

2018

journal article

article

Journal

International Journal of Biological Macromolecules

35

Author

Pietrzyk Sławomir

Fortuna Teresa

Juszczak Lesław

Gałkowska Dorota

Bączkowicz Małgorzata

Łabanowska Maria

Kurdziel Magdalena

Volume

106

Pages

57-67

ISSN

0141-8130

eISSN

1879-0003

Language

English

Container language

English

cris.lastimport.scopus	2024-04-07T17:56:50Z
dc.affiliation	Wydział Chemii : Zakład Chemii Nieorganicznej	pl
dc.contributor.author	Pietrzyk, Sławomir	pl
dc.contributor.author	Fortuna, Teresa	pl
dc.contributor.author	Juszczak, Lesław	pl
dc.contributor.author	Gałkowska, Dorota	pl
dc.contributor.author	Bączkowicz, Małgorzata	pl
dc.contributor.author	Łabanowska, Maria - 130038	pl
dc.contributor.author	Kurdziel, Magdalena - 129748	pl
dc.date.accessioned	2018-01-23T13:34:16Z
dc.date.available	2018-01-23T13:34:16Z
dc.date.issued	2018	pl
dc.description.physical	57-67	pl
dc.description.publication	1,2	pl
dc.description.volume	106	pl
dc.identifier.doi	10.1016/j.ijbiomac.2017.07.177	pl
dc.identifier.eissn	1879-0003	pl
dc.identifier.issn	0141-8130	pl
dc.identifier.uri	https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/49192
dc.language	eng	pl
dc.language.container	eng	pl
dc.rights	Dodaję tylko opis bibliograficzny	*
dc.rights.licence	bez licencji
dc.rights.uri		*
dc.subtype	Article	pl
dc.title	Influence of amylose content and oxidation level of potato starch on acetylation, granule structure and radicals’ formation	pl
dc.title.journal	International Journal of Biological Macromolecules	pl
dc.type	JournalArticle	pl
dspace.entity.type	Publication

Affiliations

Wydział Chemii

Łabanowska, Maria

Kurdziel, Magdalena

No affiliation

Pietrzyk, Sławomir

Fortuna, Teresa

Juszczak, Lesław

Gałkowska, Dorota

Bączkowicz, Małgorzata

* The migration of download and view statistics prior to the date of April 8, 2024 is in progress.