Jagiellonian University Repository
Na landrynki godom szkloki, z owsa płatki - hawerfloki : Slow Food po Śląsku
Communities & Collections
pcg.skipToMenu
Except where otherwise noted, this item's license is described as Udzielam licencji. Uznanie autorstwa - Użycie niekomercyjne 4.0 Międzynarodowa
Na landrynki godom szkloki, z owsa płatki - hawerfloki : Slow Food po Śląsku
Bibliographic description
| title: | Na landrynki godom szkloki, z owsa płatki - hawerfloki : Slow Food po Śląsku |
| alternative title: |
Na landrynki godom szkloki, z owsa płatki - hawerfloki : Slow food in Upper Silesia |
| author: | Michalska Larysa 
|
| editor: | Błaszkowska Marta , Kleczkowska Katarzyna , Kuchta Anna , Kuster Maciej , Malita-Król Joanna , Pawlak Paweł, Pisarek Izabela , Waczyński Piotr |
| book title: | Kultura jedzenia, jedzenie w kulturze : monografia naukowa |
| date of publication : | 2014 |
| place of publication : name of publisher: |
Kraków : AT Wydawnictwo |
| pages: | 152-159 |
| ISBN: |
978-83-63910-31-0 |
| URL: |
http://www.maska.psc.uj.edu.pl/documents/40768330/4e6e0787-4fb8-4030-aa59-a6accf16b750 |
| date accessed: |
2019-12-27 |
| notes: | Bibliogr. s. 158-159. Recenzowane materiały z konf. nauk.: "Kultura jedzenia, jedzenie w kulturze", dn. 16-17 listopada 2013, Kraków |
| language: | Polish |
| book language: | Polish |
| abstract in English: | The main aim of this article is to draw attention to the phenomenon of slow food movement in Upper Silesia. Slow food is a movement, or even a way of life, based on a conscious, rational nutrition. Meals are prepared with local ingredients according to traditional recipes. These slow food’s rules are respected throughout the world, also in Upper Silesia but there slow food takes a particular form. Traditional, local food is very important for Silesians and Silesian cuisine is an important element of identity. Therefore, in Upper Silesia slow food is a way to preserve cultural identity. |
| keywords in Polish: | kultura jedzenia, potrawy regionalne, slow food, Górny Śląsk |
| keywords in English: | food culture, regional dishes, slow food, Upper Silesia |
| number of pulisher's sheets: | 0,58 |
| affiliation: | Wydział Filozoficzny : Katedra Porównawczych Studiów Cywilizacji |
| type: | chapter |
| subtype: | academic paper |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Udzielam licencji. Uznanie autorstwa - Użycie niekomercyjne 4.0 Międzynarodowa
Projekt „Repozytorium otwartego dostępu do dorobku naukowego i dydaktycznego UJ” współfinansowany w ramach poddziałania 2.3.1 „Cyfrowe udostępnianie zasobów nauki” Programu Operacyjnego Polska Cyfrowa z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego i budżetu państwa na podstawie umowy o dofinansowanie nr POPC.02.03.01-00-0030/17-00
