Badanie własności antyoksydacyjnych ekstraktów z liści Fagus Sylvatica L.

licenciate
dc.abstract.enThe aim of this study was elucidation of the antioxidant properties of extracts from Fagus Sylvatica L. leaves. The experimental material was collected in Park AWF in Krakov, in November 2012. The extracts were prepared from dried, powdered leaves using as a extraction solvent water and ethyl alcohol. The antioxidant properties were tested by application three methods: Folin-Ciocalteu, FRAP and DPPH scavenging activity. The results showed significant antioxidant properties both extracts. The values related to the alcoholic extracts were approximately twice higher then those obtained for the aqueous extracts. The recorded differences are caused by the different chemical composition of extracts. Antioxidants like glutathione and ascorbic acid are well dissolved in water, while carotenoids and tocopherols in ethanol. Taking into account the stability and antioxidant power, the alcoholic extract may be more applicable.pl
dc.abstract.plCelem pracy było zbadanie własności antyoksydacyjnych ekstraktów z liści Fagus Sylvatica L. Materiał badawczy stanowiły liście zebrane w Parku AWF w Krakowie, w listopadzie 2012 r. Z wysuszonych, sproszkowanych liści sporządzono dwa rodzaje ekstraktów: wodny oraz alkoholowy. Własności antyoksydacyjne badano przy zastosowaniu trzech metod: Folina-Ciocalteu, FRAP oraz metodą z użyciem rodnika DPPH. Otrzymane wyniki wskazały na znaczne własności antyoksydacyjne obu ekstraktów, przy czym wartości odnoszące się do ekstraktów alkoholowych były w przybliżeniu dwukrotnie wyższe niż dla ekstraktów wodnych. Zarejestrowane różnice spowodowane są odmiennym składem chemicznym. Antyoksydanty typu glutation i kwas askorbinowy dobrze rozpuszczają się w wodzie natomiast karotenoidy i tokoferole w alkoholu etylowym. Ze wględu na trwałość i poziom własności antyoksydacyjnych ekstrakt alkoholowy może mieć większe zastosowanie praktyczne.pl
dc.affiliationWydział Chemiipl
dc.areaobszar nauk ścisłychpl
dc.areaobszar nauk przyrodniczychpl
dc.contributor.advisorKot, Mirosława - 129221 pl
dc.contributor.authorSowiński, Maciejpl
dc.contributor.departmentbycodeUJK/WC3pl
dc.contributor.reviewerSzklarzewicz, Janusz - 132237 pl
dc.contributor.reviewerKot, Mirosława - 129221 pl
dc.date.accessioned2020-07-24T06:13:55Z
dc.date.available2020-07-24T06:13:55Z
dc.date.submitted2012-06-29pl
dc.fieldofstudyochrona środowiskapl
dc.identifier.apddiploma-65729-84739pl
dc.identifier.projectAPD / Opl
dc.identifier.urihttps://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/179232
dc.languagepolpl
dc.subject.enFagus Sylvatica L., antioxidant properties, Folin-Ciocalteupl
dc.subject.plFagus Sylvatica L.,właściwości antyoksydacyjne, Folin-Ciocalteupl
dc.titleBadanie własności antyoksydacyjnych ekstraktów z liści Fagus Sylvatica L.pl
dc.title.alternativeThe study of antioxidant properties of extracts from the leaves of Fagus Sylvatica L.pl
dc.typelicenciatepl
dspace.entity.typePublication
dc.abstract.enpl
The aim of this study was elucidation of the antioxidant properties of extracts from Fagus Sylvatica L. leaves. The experimental material was collected in Park AWF in Krakov, in November 2012. The extracts were prepared from dried, powdered leaves using as a extraction solvent water and ethyl alcohol. The antioxidant properties were tested by application three methods: Folin-Ciocalteu, FRAP and DPPH scavenging activity. The results showed significant antioxidant properties both extracts. The values related to the alcoholic extracts were approximately twice higher then those obtained for the aqueous extracts. The recorded differences are caused by the different chemical composition of extracts. Antioxidants like glutathione and ascorbic acid are well dissolved in water, while carotenoids and tocopherols in ethanol. Taking into account the stability and antioxidant power, the alcoholic extract may be more applicable.
dc.abstract.plpl
Celem pracy było zbadanie własności antyoksydacyjnych ekstraktów z liści Fagus Sylvatica L. Materiał badawczy stanowiły liście zebrane w Parku AWF w Krakowie, w listopadzie 2012 r. Z wysuszonych, sproszkowanych liści sporządzono dwa rodzaje ekstraktów: wodny oraz alkoholowy. Własności antyoksydacyjne badano przy zastosowaniu trzech metod: Folina-Ciocalteu, FRAP oraz metodą z użyciem rodnika DPPH. Otrzymane wyniki wskazały na znaczne własności antyoksydacyjne obu ekstraktów, przy czym wartości odnoszące się do ekstraktów alkoholowych były w przybliżeniu dwukrotnie wyższe niż dla ekstraktów wodnych. Zarejestrowane różnice spowodowane są odmiennym składem chemicznym. Antyoksydanty typu glutation i kwas askorbinowy dobrze rozpuszczają się w wodzie natomiast karotenoidy i tokoferole w alkoholu etylowym. Ze wględu na trwałość i poziom własności antyoksydacyjnych ekstrakt alkoholowy może mieć większe zastosowanie praktyczne.
dc.affiliationpl
Wydział Chemii
dc.areapl
obszar nauk ścisłych
dc.areapl
obszar nauk przyrodniczych
dc.contributor.advisorpl
Kot, Mirosława - 129221
dc.contributor.authorpl
Sowiński, Maciej
dc.contributor.departmentbycodepl
UJK/WC3
dc.contributor.reviewerpl
Szklarzewicz, Janusz - 132237
dc.contributor.reviewerpl
Kot, Mirosława - 129221
dc.date.accessioned
2020-07-24T06:13:55Z
dc.date.available
2020-07-24T06:13:55Z
dc.date.submittedpl
2012-06-29
dc.fieldofstudypl
ochrona środowiska
dc.identifier.apdpl
diploma-65729-84739
dc.identifier.projectpl
APD / O
dc.identifier.uri
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/179232
dc.languagepl
pol
dc.subject.enpl
Fagus Sylvatica L., antioxidant properties, Folin-Ciocalteu
dc.subject.plpl
Fagus Sylvatica L.,właściwości antyoksydacyjne, Folin-Ciocalteu
dc.titlepl
Badanie własności antyoksydacyjnych ekstraktów z liści Fagus Sylvatica L.
dc.title.alternativepl
The study of antioxidant properties of extracts from the leaves of Fagus Sylvatica L.
dc.typepl
licenciate
dspace.entity.type
Publication

* The migration of download and view statistics prior to the date of April 8, 2024 is in progress.

Views
6
Views per month
Views per city
Warsaw
2
Wroclaw
2
Dublin
1
Katowice
1

No access

No Thumbnail Available