Magnez jest pierwiastkiem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Jest aktywatorem wielu enzymów, bierze udział w przemianie węglowodanów, białek oraz tłuszczów. Pełni również istotną rolę w regulowaniu ciśnienia tętniczego. Celem pracy było poznanie spożycia magnezu oraz częstości spożycia produktów bogatych w magnez przez pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.W badaniu ankietowym wzięły udział 63 osoby ze zdiagnozowanym nadciśnieniem tętniczym, będące stałymi pacjentami Poradni Nadciśnieniowej Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie. Przeprowadzona ankieta składała się z kwestionariusza produktów spożywczych będących bogatym źródłem magnezu oraz wywiadu 24 - godzinnego zbieranego z trzech dni. Ankieta zawierała dodatkowo test wiedzy żywieniowej dotyczącej magnezu, w którym zapytano również o stosowanie przez pacjentów suplementów diety zawierających magnez. Zdecydowana większość (83%) pacjentów nie spełniła założonych norm dobowego spożycia magnezu. Najczęściej spożywanymi przez pacjentów produktami będącymi bogatym źródłem magnezu okazały się: chleb pełnoziarnisty oraz woda mineralna wapniowo - magnezowa. Z mniejszą częstotliwością pacjenci spożywali kasze (najczęściej gryczaną i jęczmienną) rośliny strączkowe (najczęściej fasolę) oraz bakalie (najczęściej orzechy włoskie). Test wiedzy żywieniowej wykazał, iż wiedza pacjentów dotycząca magnezu jest niezadowalająca. Dodatkowo przeprowadzone badanie wykazało, że ponad połowa pacjentów z nadciśnieniem tętniczym stosuje suplementy diety zawierające magnez. Okazało się również, iż suplementy diety częściej stosują kobiety. Zważywszy na pełnioną przez magnez rolę w regulowaniu ciśnienia tętniczego istotnym wydaje się edukowanie pacjentów w zakresie diety, dostarczającej odpowiedniej ilości tego pierwiastka z pożywieniem.

Magnesium is necessary for the functioning of the human body. It is an acitivator for many enzymes and participates in the metabolism of carbohydrates, proteins and fats. It also plays an important role in regulating blood pressure. The aim of the study was to assess magnesium dietary intake and the frequency of the consumption magnesium - rich foods by patients suffering from hypertension. The study involved 63 participants diagnosed with hypertension, patients of the Hypertension Clinic, the University Hospital in Cracow. They completed a survey consisting of a magnesium rich foods questionnaire and 24-hour interview completed for three days. The survey also included a nutrition knowledge test on magnesium, where the patients were additionally asked whether they used dietary supplements containing this chemical element.The vast majority of patients did not meet the established standards for daily magnesium intake. Whole grain bread and calcium-magnesium mineral water turned out to be the most often consumed magnesium- rich products. Patients less frequently consumed groats (most often buckwheat and barley groats), legumes (usually beans) and dried fruits and nuts (usually walnuts). The nutrition test showed the patients’ knowledge on magnesium to be unsatisfactory. Additionally, the survey showed that more than half of hypertensive patients use dietary supplements containing magnesium. Women were found to reach for diet supplements more often than men.Considering its role of magnesium in regulating blood pressure, it seems important to educate patients with regard to the diet containing a sufficient amount of this element.