Celem pracy jest analiza modeli biznesowych w polskim biznesie enoturystycznym. W pracy zaprezentowano także plusy i minusy polskiej turystyki winnej. Omówiono również definicje modeli biznesowych, prezentując ich różne rodzaje, opisano bloki tworzące jego podstawy oraz przedstawiono modele, które według ekspertów odegrają ważną rolę w najbliższych latach. Ukazano ważność tworzenia i występowania modeli biznesowych w każdym przedsiębiorstwie w celu jego lepszego oraz efektywniejszego funkcjonowania. Omówiono wszystkie wymogi jakie należy spełnić, aby prowadzić własną winnicę i sprzedawać wino. Dokonano analizy występujących modeli biznesowych w polskiej enoturystyce korzystając z metody A. Osterwalder’a i Y. Pigneur’a . Podsumowanie badań stanowiła kwestia usprawnienia modeli biznesowych w analizowanych przedsiębiorstwach.

The purpose of this master's thesis is to analyze business models in the Polish wine tourism business. This thesis also presents benefits and disadvantages of Polish wine tourism. It also discusses the definitions of business models, presenting their different types, described blocks forming their bases and presents models, which according to experts, play an important role in the coming years. It shows the importance of creating business models and the occurrence of any enterprise for better and more effective functioning. All the requirements to be met in order to run their own winery and sell wine are discussed. Analyzes of existing business models in the Polish enotourism was conducted using A. Osterwalder and Y. Pigneur's method. The summary of this research is the issue of improving the business models of the analyzed companies.