W dniach od 2 kwietnia do 5 kwietnia 2024 r. prowadzone będą prace związane z wdrożeniem nowej wersji systemu Repozytorium UJ. Nie będzie możliwe wprowadzanie nowych informacji do repozytorium. Za utrudnienia przepraszamy.
Brak obsługi JavaScript w Twojej przeglądarce. Niektóre funkcje tej strony mogą być niedostępne.
Przejdź do menu
Przeglądaj Nauki ścisłe według tytułu czasopisma "Food Hydrocolloids"
wybierz styl...
apa
harvard
chicago-fullnote-bibliography
ISO-690
Tytuł
Towards recombinantly produced milk proteins : physicochemical and emulsifying properties of engineered whey protein beta-lactoglobulin variants
Autorzy
Keppler Julia K., Heyse Anja, Scheidler Eva, Uttinger Maximilian J., Fitzner Laura, Jandt Uwe, Heyn Timon R., Lautenbach Vanessa, Loch Joanna , Lohr Jonas, Kieserling Helena, Günther Gabriele, Kempf Elena, Grosch Jan-Hendrik, Lewiński Krzysztof , Jahn Dieter, Lübbert Christian, Peukert Wolfgang, Kulozik Ulrich, Drusch Stephan, Krull Rainer, Schwarz Karin, Biedendieck Rebekka.
Źródło
Food Hydrocolloids. - 2021 vol. 110. - ISSN 0268-005X. - eISSN 1873-7137
Adres URL
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X20306871
Typ
artykuł w czasopiśmie | artykuł
Nauki ścisłe